Министерство промышленности и торговли России по итогам 2019 и 2022 года признало магазин «Добрянка» – лучшим магазином России. Бренд-шеф «Добрянки» - Максим Павлович Сырников, председатель фонда сохранения русской кухни «Русская Поварня», историк, ресторатор, автор семи книг о русской кухне, был удостоен награды «Сделал для отечества» от президента России В.В. Путина.

Совместно с нашими технологами он десятый год трудится над восстановлением и популяризацией исторических блюд, и за это время мы смогли понастоящему изменить культуру потребления готовой еды в регионе, превратив гурьевскую кашу и овсяные кисели – в одни из самых желанных блюд в «Добрянке».

Главная достопримечательность «Добрянки» – русская печь, которая выложена потомственным печным мастером из Владимира согласно всем многовековым традициям кладки.

Уникальность русской печи заключается в способе приготовления. Печь растапливают дровами (береза, дуб или яблоня); когда они прогорели, а температура достигла определенной величины, - начинают закладку блюд. Постепенно градус снижается, и именно при медленно падающей температуре происходит томление, тушение и запекание, а щадящий режим сохраняет полезные свойства ингредиентов. В печи «Добрянки» 24 часа в сутки томятся наши уникальные блюда, которые ежедневно приобретают более 5000 покупателей.

Мы также восстановили традиции приготовления русского печатного пряника и самостоятельно производим широкий ассортимент сыров ручной работы из свежего молока. Залы «Добрянки», словно сошедшие со страниц русских сказок. Кухня с ее подлинной историей, уникальная русская печь с живым огнем и прекрасные интерьеры — все это созвучно красоте русской самобытной культуры и ее богатству.

Адреса магазинов
г. Новосибирск, ул. Бориса Богаткова, 266/4
г. Новосибирск, ул. Кутателадзе, 4/4, ТЦ Эдем
г. Новосибирск, ул. Ватутина, 107,
ТЦ Мега Официальный

Сайт dobryanka-rus.ru
Telegram канал t.me/dobryankarus
Сообщество в ВКонтакте vk.com/my_dobryanka